“葡”写健康新篇！酵母β-葡聚糖赋能调制乳粉新赛道

随着消费者健康意识的增强和市场需求的多元化，调制乳粉市场正经历着快速的细分化。儿童与中老年群体作为核心消费群体，其个性化需求愈发显著。自2010年被批准为新资源食品、2012年被批准为营养强化剂以来，酵母β-葡聚糖在调制乳粉中的应用场景不断拓展，其免疫增强功能也得到了广泛应用。

近年来，酵母β-葡聚糖的新功能不断被挖掘，研究显示酵母β-葡聚糖可显著改善老年人轻度认知障碍患者的认知功能。这一发现为调制乳粉在健康领域的应用开辟了新的方向，也为满足不同年龄段消费者的需求提供了更多可能性。

分享嘉宾

闫俊，营养健康研究技术中心科学事务负责人，安琪酵母

2025年5月9日，安琪酵母研发工程师兼营养健康研究技术中心科学事务负责人闫俊，于FBIF2025乳品创新分论坛，进行了题为《“葡”写健康新篇！酵母β-葡聚糖赋能调制乳粉新赛道》的演讲。

大家好，非常荣幸有机会来到FBIF的舞台，与在座的各位同仁共聚上海，围绕营养健康领域的前沿议题进行深入交流与探讨。首先，请允许我做一个简要的自我介绍。我是闫俊，来自安琪酵母股份有限公司营养健康技术中心。我的主要工作方向涵盖功能配料的工艺开发、产品功效验证以及科研成果的产业转化，致力于将科学研究转化为能够真正服务于消费者健康的产品与解决方案。

今天，我想借此机会，与大家聚焦一个正在快速崛起的品类——调制乳粉。尤其是在儿童与中老年人群营养管理方面，我们认为这是一条值得持续深耕、充满潜力的创新赛道。

本次分享将围绕三个核心板块展开：

一是，酵母β-葡聚糖在调制乳粉中的应用潜力及其未来发展前景。这是一种功能明确、应用广泛、且极具成长性的天然营养因子。

二是，安琪酵母在该领域的研究进展。我们近年来围绕免疫力提升与认知障碍改善两个方向，开展了多项系统性研究，并取得了一些阶段性成果，期待与大家分享与探讨。

三是，我们将进一步解析这款核心功能原料——酵母β-葡聚糖的产品特性，包括它适用于哪些产品形态、我们已取得的关键专利成果，以及关于其使用所涉及的法规规范与行业标准。

希望接下来的分享能为大家带来一些启发，也期待与各位在座的品牌方、研发专家们开展更深层次的合作交流。

一、调制乳粉创新市场方向